Cous cous con tartare di tonno e pomodorini

Un piatto fresco per l’estate e di facilissima preparazione.

Preparate il couscous rapido seguendo le istruzioni sulla confezione e aggiungendo brodo di pesce fino a cottura ultimata.

Se non avete voglia di preparare il brodo va bene anche il brodo di pesce liofilizzato, tipo dado per intenderci.

Sciogliete nell’ultimo mestolo di brodo mezza bustina di zafferano (per 4 persone).

Avrete già preparato 3 etti di tartare di tonno (preventivamente abbattuto), con olio, poco succo di limone e un pizzico di sale.

Mescolate la tartare con il couscous.

Guarnite con pomodorini tagliati a fette e foglie di basilico e spolverizzate con scorza di limone grattugiata.